Când mâncăm alimente cu mulți carbohidrați, precum pâine, paste, dulciuri, sucuri, acestea sunt absorbite foarte rapid în sânge și produc o creștere abruptă a glicemiei.
„Când glicemia este mare, insulina din pancreas transportă glucoza în ficat, care o transformă în metaboliți benefici organismului, dar și în grăsime”, explică dr. Roxana Voica, medic specialist gastroenterolog.
Dacă este prea multă glucoză în sânge, transformarea este greoaie iar ficatul produce mai multe grăsimi, cauzând ficatul gras sau steatoza hepatică non-alcoolică.
Grăsimile produse de ficat pot să se transforme în colesterol sau grăsime la nivelul burții și chiar în jurul organelor.
De aceea, o dietă corectă constă în consumul de alimente nu doar cu carbohidrați, ci și cu fibre.
Fibrele sunt un tip de carbohidrați pe care organismul nu le poate descompune, astfel că sunt eliminate, asigurând un tranzit intestinal optim și prevenind bolile intestinale, îngrășatul și constipația.
Alimentele care conțin fibre sunt legumele, cerealele integrale sau nucile.
